Курица в винно-горчичном соусе
время приготовления:
1 час
порций:
3
Ингредиенты
• Голени курицы – 6 шт.;
• Шампиньоны – 150 гр.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Белое сухое вино – 100 мл.;
• Бульон – 230 мл;
• Горчица – 2 ст.л;
• Сливки 20% - 80 мл;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Тимьян - 4-5 веточек.
• Шампиньоны – 150 гр.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Белое сухое вино – 100 мл.;
• Бульон – 230 мл;
• Горчица – 2 ст.л;
• Сливки 20% - 80 мл;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Тимьян - 4-5 веточек.
приготовление
1
На сильном огне в сковороде разогреть масло. Курицу обтереть бумажным полотенцем и партиями обжарить до золотистой корочки в масле.
2
Шампиньоны нарезать на 6-8 частей вдоль. Обжарить их в той же сковороде. К грибам добавить 3 зубчика чеснока, слегка обжарить, Налить белое вино, потушить.
3
Добавить куриный бульон и горчицу. Довести до кипения, добавить теплые сливки. Варить соус до загустения, 10-15 минут. Добавить соль, перец.
4
Вылить соус в жаропрочную форму. Сверху выложить голени, посыпать тимьяном. Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать в течение 15-20 минут.
Другие рецепты
