Авторизация
Рецепты

Спагетти с тефтелями из курицы «Челны-Бройлер»

Спагетти с тефтелями из курицы «Челны-Бройлер»
время приготовления: 1 час 30 минут
порций: 4
Ингредиенты
• Спагетти – 300 гр.;
• Куриный фарш – 500 гр.;
• Лук – 2 шт., чеснок – 3 зубчика;
• Помидор – 3 шт.;
• Мука – 2 ст. л., мука для формирования тефтелей - 3-4 ст. л.;
• Пармезан – 50 гр.;
• Куриное яйцо – 1 шт;
• Белый хлеб - 1 кусок;
• Томатная паста – 2 ст. л.;
• Базилик - 2-3 веточки, смесь специй (базилик, орегано, чесночный порошок, копченая сладкая паприка 1:1:1:1) – 1 ст. л.;
• Растительное масло 2 ст.л.
приготовление
1
В большой миске соединить куриный фарш, яйцо, измельченный в крошку кусочек батона. Мелко нарезать лук, добавить в фарш. Посолить, поперчить, перемешать. Если фарш жидковат, добавить 2ст.л. крахмала, перемешать и отправить в холодильник на полчаса.
2
Из фарша сформировать тефтели, обвалять их в муке. Масло разогреть на сковороде, тефтели небольшими партиями обжарить до золотистой корочки. Переложить в тарелку.
3
Лук и чеснок нарезать, слегка обжарить на сковороде. Нарезать помидор. Добавить в сковороду. Посолить, поперчить. Тушить на медленном огне 15 минут. Добавить 150 мл воды. Измельчить блендером до однородности. Тушить еще 5 минут. Тефтели положить в соус, тушить их 15 минут.
4
В большой кастрюле воду довести до кипения. Посолить, сварить спагетти до состояния аль-денте.
5
На тарелки выложить спагетти, сверху положить тефтели, полить соусом, посыпать тертым пармезаном, украсить базиликом. Приятного аппетита!
Другие рецепты