Кукурузная каша с курицей, тушеной с овощами
время приготовления:
40
порций:
3
Ингредиенты
• Куриные бедра – 3 шт.;
• Кукурузная крупа – ¾ ст.;
• Красный перец – 1 шт.;
• Желтый лук – 1 пучок, Базилик – 2 веточки;
• Мука – 2 ст. л., Сливочное масло – 2 ст. л.;
• Томатная паста – 2 ст. л.;
• Мёд – 1 ст. л.
• Смесь специй (сушеная петрушка, сушеный орегано, чесночный порошок, копченая сладкая паприка, чили порошок 1:1:1:1:1) – 1 ст. л.
• Кукурузная крупа – ¾ ст.;
• Красный перец – 1 шт.;
• Желтый лук – 1 пучок, Базилик – 2 веточки;
• Мука – 2 ст. л., Сливочное масло – 2 ст. л.;
• Томатная паста – 2 ст. л.;
• Мёд – 1 ст. л.
• Смесь специй (сушеная петрушка, сушеный орегано, чесночный порошок, копченая сладкая паприка, чили порошок 1:1:1:1:1) – 1 ст. л.
приготовление
1
Вымыть и высушить овощи. Лук, помидор и перец нарезать кубиками. В большую кастрюлю налить 3,5 стакана воды, добавить щепотку соли. Довести до кипения. Высыпать крупу, убавить огонь до минимума. Варить 10-12 минут, часто помешивая. Снять с огня, добавить масло, хорошо перемешать. Добавить соль, перец по вкусу.
2
Пока готовится каша, смешайте в миске муку и половину смеси специй. Куриные бедра очистить от кожицы, посыпать солью и перцем со всех сторон и тщательно обвалять их в мучной смеси. В большой сковороде разогреть 2 ч.л. оливкового масла на среднем огне. Добавить курицу. Обжаривать 6-8 минут до готовности и золотисто-коричневого цвета.
3
Переложить куриные бедра на тарелку. В сковороду добавить 2 ч.л. оливкового масла. Добавить овощи – лук, помидор, перец. Посолить, поперчить. Жарить, помешивая 3-4 минуты до размягчения. Добавить томатную пасту и оставшуюся часть специй. Когда овощи станут насыщенно-красного цвета, добавить мед и 1 ст. воды. Тушить, помешивая 6-8 минут, до загустения.
4
В сковороду с соусом добавить приготовленную курицу и ¼ ст. воды. Тушить помешивая и обливая соусом курицу 1-2 минуты. Снять с огня и приправить солью и перцем.
Другие рецепты
