С начала года в Сочи произвели более 21 тонны сыра

В Сочи работают более 20 объектов агротуризма. Помимо чайных плантаций, на курорте развивают выращивание субтропических и ягодных культур, животноводство, рыбоводство и сыроделие. Сочинские фермеры произвели свыше 21 тонны сыра. Сыроварением в основном занимаются экофермы, а их продукция пользуется спросом у рестораторов благодаря натуральному составу и местному происхождению. Такой акцент на локальную продукцию важен для поддержки фермеров в условиях импортозамещения. Развитие агротуризма повышает рентабельность хозяйств и формирует у туристов уникальное гастрономическое впечатление от курорта. Одно из ведущих хозяйств в сфере агротуризма выпускает 16 видов сыров и другую молочную продукцию. С начала года здесь изготовили 1,4 тонны сыра. В марте сочинские фермы получили высокую оценку ведущих шеф-поваров страны в рамках проекта «Гастрономическая карта России». Эксперты отметили, что местные сыры способны конкурировать с зарубежными аналогами. Всего импортозамещением в промышленности и сельском хозяйстве Сочи занимаются более 50 местных компаний и хозяйств. Свыше 100 наименований товаров отмечены знаком качества «Сделано на Кубани».
Источник: https://rg.ru/2026/10/03/reg-ufo/tonny-syra.html