ОАО «Заинский сахар» - один из крупнейших производителей сахара в России. Завод производит белый сахар, свекловичный жом и свекловичную мелассу. Вся выпускаемая заводом продукция соответствует ГОСТ, кроме того система качества и безопасности производства сахарного песка основана на принципах ХАССП. Качество выпускаемой продукции оценивают в соответствии с требованиями нормативной документации по органолептическим и физико-химическим показателям. Показатели безопасности продукции отражаются в декларациях и сертификатах соответствия.
Контроль качества сырья, поступающего на предприятие, осуществляется работниками производственной технологической лаборатории. Технологическое качество сахарной свеклы характеризуется рядом показателей, из которых основными являются сахаристость и чистота свекловичного сока свеклы. Приемку сахарной свеклы, отбор образцов, определение загрязненности и сахаристости проводят в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52647-2006.
Белый сахар соответствует требованиям стандарта ГОСТ 33222-2015 (ГОСТ 21-94) и изготавливается по всем технологическим инструкциям. В качестве сырья для белого сахара используется сахарная свекла, выращенная агрофирмами холдинга «АГРОСИЛА». На заводе производится кристаллический и кусковой сахар. Сахар фасуется в полипропиленовые мешки, полипропиленовые и бумажные пакеты, а также картонные коробки. Все виды упаковки обеспечивают сохранность сахара при транспортировке и хранении, обеспечивают его качество и безопасность.
Свекловичный жом является побочным продуктом процесса производства свекловичного сахара. Для увеличения кормовой ценности и сроков хранения свекловичного жома, а также возможности его транспортировки на значительные расстояния и использования в производстве комбикормов свекловичный жом на заводе подвергают сушке и гранулированию. Жом сушеный для экспорта в гранулах выпускается по ГОСТ 13456-82. Жом реализуется без упаковки или упакованный в тканые полипропиленовые мешки.
Ценным вторичным продуктом сахарного производства является меласса, химический состав которой содержит многие полезные вещества. Меласса широко используется как добавка к комбикормам, для обогащения сушеного жома, а также для получения спирта, пищевых кислот, лизина и других продуктов. Меласса свекловичная выпускается по ГОСТ 30561-2013. Свекловичную мелассу наливают в железнодорожные цистерны и автоцистерны для пищевых жидкостей.
