Четверть сливочного масла в России – фальсификат
8 апреля 2025 |
Почти четверть образцов сливочного масла, проверенных Россельхознадзором в 2024 году, оказались некачественными, в том числе фальсифицированными. Также высокий процент несоответствий выявлен в сырах (16,18%), твороге (14,40%), сухом молоке (13,24%) и сметане (11,22%). Значительная часть фальсификата приходится на отечественных производителей. Среди самых частых нарушений – несоответствие массовой доли жира, подмена молочного жира растительным, наличие крахмала, соды и других не заявленных в составе добавок, использование запрещенной микробной трансглютаминазы. Проблема фальсификата на молочном рынке сохраняется, несмотря на введение обязательной маркировки. Источник: https://svoefermerstvo.ru/svoemedia/news/chetvert-slivochnogo-masla-v-rossii-okazalas-fal-sifikatom-rossel-hoznadzor
