Россельхознадзор отметил снижение числа нарушений при производстве сыра и масла
12 июля 2022 |
Такие данные были получены благодаря сопоставлению информации из систем «Меркурий» и «Честный знак». Проведенный мониторинг показал, что в июне порядка 17,5% производителей сыра и масла выпустили больше продукции, чем могли в соответствии с закупленными объемами сырья. В сообщении уточняется, что несоответствия по сыру выявлены у 118 из 698 предприятий в объеме 3,3 тыс. т готовой продукции, по сливочному маслу — у 111 из 763 производителей в объеме 720 т готовой продукции.
Как пояснила гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова, если посмотреть на рынок масла, то доля нарушений составляет порядка 2%, а на рынке сыра — 5%. «Количество выявленных проб остается прежним, а рынок растет, и таким образом, количество нарушений действительно снижается», — обратила внимание она.
Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/38471-rosselkhoznadzor-otmetil-snizhenie-chisla-narusheniy-pri-proizvodstve-syra-i-masla/
