Россия вошла в топ-5 мировых производителей сурими
7 февраля 2025 |
Производство сурими в России в 2024 году выросло на 47%, достигнув 70,8 тыс. тонн. Это позволило стране войти в пятерку крупнейших мировых производителей этого сырья.Доля России на глобальном рынке сурими увеличилась до 7%, а в сегменте дикой рыбы — до 25%. При этом 90% крабовых палочек, производимых в России, теперь изготавливаются на основе отечественного сурими, что позволило значительно сократить зависимость от импорта сырья из стран Азии.
Источник: https://specagro.ru/news/202501/rossiya-voshla-v-top-5-mirovykh-proizvoditeley-syrya-dlya-krabovykh-palochek
